云南大叶种红碎茶颗粒肥壮，滋味浓强，是我国重要的出口拼配与袋泡红茶原料。

云南 (Yunnan)

云南大叶种红碎茶主要产于滇西南的临沧、德宏、西双版纳等地。利用云南大叶种丰富的内含物质，经现代机器揉切或 CTC 工艺精制而成。

Origin & Variety

香气特征 / Aroma

浓烈带麦芽香与蜜糖香，伴有强烈的茶多酚香气

核心工艺 / Process

萎凋、揉切（或转子机、CTC）、发酵、烘干

核心特征

大叶种的优势：云南大叶种茶树的茶多酚、儿茶素、咖啡碱含量显著高于全国其他产区。切碎后，这些可溶性物质的释出速度极快，使得茶汤具有极强的浓烈度、收敛性与收缩感。
CTC 与 Orthodox 分类：
- Lattis (传统法/叶茶型碎茶)：条索断裂呈片状或碎末状，保留一定茶香层次。
- CTC (颗粒状碎茶)：经挤压、撕裂、卷紧，呈圆球状小颗粒，泡出的茶汤颜色深红粘稠，适合做奶茶和高档袋泡茶基底。
调饮口感：加奶后呈现诱人的金黄色或太妃糖色，茶香不被奶香掩盖，滋味醇厚带劲。