闽北乌龙（武夷岩茶）
产自闽北武夷山，以“岩骨花香”闻名，是闽北乌龙茶的杰出代表，工艺繁复，岩韵深沉。
闽北乌龙（武夷岩茶）
闽北乌龙茶以武夷岩茶为核心代表。武夷岩茶产于福建省武夷山市风景区及周边，独特的丹霞地貌与微域风土孕育了其标志性的“岩骨花香”与深沉岩韵。
代表茶品 / Representative
武夷岩茶 (大红袍/水仙/肉桂)
核心风味 / Character
岩骨花香 / 岩韵
核心工艺
- 做青（摇青与摊放）：岩茶的核心步骤。通过多次轻摇、摊放交替进行，促进鲜叶缓慢发生酶促氧化与水分蒸散，形成标志性的花果香气与绿叶红镶边。
- 杀青与揉捻：杀青高温动作迅速钝化酶活性，揉捻塑造茶条紧结外形。
- 双烘双焙（炭焙）：初烘定型后，使用荔枝木等炭火进行低温慢焙。通过多道火功调整，锁住香气、转化滋味并提升岩茶的“火功香”与耐泡度。
探索分类
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