政和
产自福建政和，以高山室内萎凋与政和大白茶（华茶5号）、福安大白茶（华茶3号）为核心特征。
政和白茶
政和白茶，产自福建省政和县，属于微发酵茶。政和白茶以其独特的“高山品质”与“室内萎凋”工艺在白茶中独树一帜。
Origin & Variety
政和白茶
香气特征 / Aroma
清幽花香，毫香显露，滋味鲜醇回甘
核心工艺 / Process
自然萎凋（室内萎凋为主）、烘干
核心品种
政和白茶的主要茶树品种包括：
- 华茶5号（政和大白茶）：叶色深绿，茸毛多，适制白茶，风味温润。
- 华茶3号（福安大白茶）：发芽期早，茸毛特多，抗寒性强。
高山茶生态特征
政和白茶多产于高海拔山区，形成了鲜明的生态与工艺特征：
- 室内萎凋：政和传统上采用室内萎凋，受外界气候干扰小，走水缓慢均匀。
- 慢生与慢制：高山温度低，茶树生长缓慢，内含物质（氨基酸、茶多酚）更为丰富。茶叶发芽较迟（晚生），制作周期相应拉长，形成了其深沉醇厚的汤感。
历史渊源与北苑贡茶
- 宋朝御赐县名：政和原名关隶县。宋徽宗政和五年（1115年），因当地选送的贡茶品质超群，徽宗龙颜大悦，遂以其年号“政和”御赐县名，沿用至今。
- 北苑贡茶产地：政和与建阳、松溪一带曾是宋代“北苑贡茶”的重要主产区，有着极其深厚的茶史底蕴。